La nostra cuina es manté fidel als seus principis on destaquen els plats estrella originaris de la cuina tex-mex. Són ben reclamats els tomàquets verds fregits, el guacamole i les "fajitas", així com les nostres "enchiladas". També les hamburgueses tenen un segell peculiar. Al llarg dels anys s'hi ha anat incorporant plats per a la gent que cuida la forma o són vegetarians. S'hi poden trobar plats o tapes que fan les delícies d'aquests col·lectius com els deliciosos carpaccios, les amanides lleugeres o "l'enchilada vegetal" que n'hi ha per llepar-s'hi els dits!

D'arrel Tex-Mex i amb influències de l'exòtic orient i també del Mediterrani, la cuina del Margarita Blue ofereix una amplia carta de plats, tapes i postres que van des del guacamole mexicà a l'hamburguesa de vedella americana, passant per uns boníssims carpaccios mediterranis, el mero a l'estil d'orient o el kebab marroquí.

Amb ingredients de primera qualitat oferim una amplíssima carta de cuina "fusió", on podràs trobar-hi també alguns plats vegetarians, cuinats i amanits a la nostra manera. Cal destacar: els tomàquets verds fregits, les hamburgueses i els tacos. 

Es mereixen un apartat a part els postres de la casa. Esplèndida rebosteria del dia, boníssimes xocolates i una àmplia gamma de gelats.